泡だらけになってしまう！ 04

泡だらけになってしまう！ 04

前回に続き。

大まかな原因は温度、振動、汚れ、ガス圧。この四つです。

他にはビール自体が異常発酵しちゃってるとかフローコントロール絞り過ぎてるとか細かいのもあるけれど、大まかには上の四つ。

対応策

・振動による泡立ち
自動販売機で買った炭酸飲料、勢いよくガタン！と出てきたものをすぐに開けたら泡が吹き出してきませんか？子供の頃めちゃくちゃに振ったコカコーラを友達に渡して暴発させる遊びしませんでしたか？

炭酸ガスは液体との相性が本当に悪くて、ともかく水から飛び出して自由になろうとします。一生懸命に加圧しても全体の1％程度しか炭酸にならないそうです。

ですので、樽の扱いは慎重に！大型百貨店なんかだと地下二階に冷蔵庫があり、そこから台車に乗せてガラガラと運んでエレベーターで9階のお店へ。そこで休まさずにいきなり繋ぐとまず暴発してきます。

冷蔵庫内で樽の配置を変えようと動かして隣の樽にガン！と当たった、これだけでも泡になろうとします。

・静置しましょう！
そんな時はともかく時間が解決します。軽く当てた振ったくらいなら15分も置いてれば落ち着くでしょう。台車でガラガラと揺らしたとしても30分もあれば流石に落ち着いてくれるでしょう。

ともかく、振動の後にすぐに繋ぐのはやめておきましょう。