泡だらけになってしまう！　01

ビールが泡だらけになってしまうんです！と連絡貰う事があるとじっくりとヒアリングします。だいたいの原因は単純な物です。今回からはその辺りの話を少しずつ書いていきます。

大まかな原因は温度、振動、汚れ、ガス圧。この四つです。

他にはビール自体が異常発酵しちゃってるとかフローコントロール絞り過ぎてるとか細かいのもあるけれど、大まかには上の四つ。

対応策

・樽の温度について
体感ですが8〜9度より高くなってくると泡のボリュームが増えてくるような気がします。12度超えてくると結構泡が勝ちますよね。

実は樽ってなかなか冷えません！クール便で届いても実際に4度で納品されてくる事なんて夏場は難しいし下手したら15度くらいで来る事も多いと思います。

その15度の樽を冷蔵庫の中に入れて、何時間で3度とかまで冷えると思います？1時間？2時間？

実際には多分25〜30時間は最低掛かると思います(これは冷蔵庫庫内の風通しや冷却能力によって差は出ますが)。

取説の際に大手さんの樽でテストする事が多いのですが、24時間前から冷やしてもらってる状態で(室温25度)翌日注いだら14度とかで全然ちゃんと注げんかった！みたいな事が何度も起こってるので間違いないと思います。思った以上に冷えないですよ！

なので届いてすぐに繋ごうとするような時はしっかり気をつけて温度を測って下さい。

ビール屋さんでサーバーの横に温度計置いてないお店の皆さん、トラブルの原因究明の為のひとつに温度計測は必須です。今すぐホームセンターへ走りましょう！